Haima tuottaa haimamehua, jossa on runsaasti entsyymejä, hajottaakseen ja sulattaakseen ruokaa. Jos haimakanavat tukkeutuvat, tuotetut entsyymit viivästyvät ja alkavat hajottaa itse elintä, mikä johtaa tulehdukseen ja haimatulehdukseen. Nykymaailmassa haimatulehdus on yleinen sairaus. Epäterveellisiä elämäntapoja noudattava henkilö on muita muita alttiimpia taudille: tupakointi, alkoholin väärinkäyttö ja roskaruoka. Taudin syyt ovat erilaisia:
- Alkoholin juominen.
- Huono ravitsemus, ylensyöminen.
- Vatsan vammat.
- Ruoansulatuskanavan tartuntataudit.
- Sappikivitauti.
- Loiset.
- Tiettyjen lääkkeiden ottaminen ja allergiset reaktiot.
- Komplikaatio leikkauksen jälkeen (noin 5 %).
On tarpeen poistaa taudin kehittymiseen vaikuttavat tekijät. Erityistapauksissa, kun haimatulehdus on seurausta loukkaantumisesta tai muusta sairaudesta, esimerkiksi sappikivet, parantuminen on mahdollista.
Haimatulehduksen perusravinto
Valitettavasti on usein mahdotonta parantua kokonaan, mutta on todennäköisiä mahdollisuuksia pysäyttää haiman tuhoutuminen ja yrittää vähentää uusiutumista. Ravitsemus haiman haimatulehduksessa on erittäin tärkeää. Akuutti tila lievitetään lääkkeillä; ravitsemus on edelleen pääasia.
Haimatulehduksen ravinnon perusperiaate ei ole haiman rasittaminen. Yritä vähentää entsyymien tuotantoa. Ruoan tulee olla helposti sulavaa aiheuttamatta käymistä. Sinun täytyy syödä usein, pieninä annoksina. Pienempi osa tarkoittaa vähemmän kuormitusta sairaalle elimelle. Pahenemisvaiheen aikana toistuvat väliateriat suljetaan pois. Mitä harvemmin ja harvemmin ihminen syö, sen parempi. Ruokatauot ovat 12 tuntia. Haimatulehduksessa lämmin, pehmeä ruoka on tervetullutta.
Haimatulehduspotilaan on tärkeää tutkia yksityiskohtaisesti, mitä ei pidä syödä kategorisesti, mitä ruokia tulisi välttää haimatulehduksen aikana ja mitä ruokia saa syödä.
Valtuutetut tuotteet
- Kuivattua leipää tai keksejä.
- Ruokavalioliha: vähärasvainen naudanliha, kani, kanan ja kalkkunan valkoinen osa.
- Maitotuotteet: maito, vähän hapan raejuusto ja jogurtti. On tarpeen seurata tuotteen rasvapitoisuutta. Raejuusto enintään 2%, mieluiten vähärasvaista. On suositeltavaa jättää pois fermentoitu leivottu maito, smetana ja kerma.
- Laiha kala. Mieluiten turskaa.
- Viljat ja kaikki pasta.
- Vihannekset, jotka eivät aiheuta voimakasta kaasunmuodostusta. Porkkanat, perunat, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa.
- Hedelmät: yksinomaan vihreät omenat, päärynät, banaanit, avokadot, kaki. On suositeltavaa leipoa hedelmiä.
- Heikot teet, kuivattujen hedelmien tai marjojen hillot.
Kielletyt tuotteet
- Alkoholi. Jopa vähäalkoholiset juomat on jätettävä kokonaan pois ruokavalion aikana!
- Suklaa, sokeri, jälkiruoat, kakut, leivonnaiset, leivonnaiset ja muut paljon sokeria sisältävät tuotteet.
- Sianlihaa ja punaista kalaa.
- Mausteet, mausteet, suola, savustetut lihat.
- Fermentoituvat vihannekset: valkokaali, retiisit, sipulit, valkosipuli, pinaatti, retiisi.
- Hedelmät: viinirypäleet, punaiset omenat, sitrushedelmät, persikat, luumut.
- Kahvi, vahva musta tai vihreä tee, kaakao, hiilihapotetut juomat, pakatut mehut.
- Viljat ja puurot: hirssi, ohra, maissi.
- Palkokasvit, sienet, pähkinät.
Remission aikana pienet rentoutumiset ovat sallittuja. Esimerkiksi on hyväksyttävää juoda heikkoa kahvia maidon kanssa. Käytä kastikkeeksi vähärasvaista smetanaa, oliivi- tai pellavaöljyä.
Mahalaukun eritystä stimuloivia keittoja ei suositella haimatulehdukseen. Pahenemisen ulkopuolella on kuitenkin sallittua syödä keittoja kasvisliemien kanssa. Lusikallinen hunajaa jälkiruoaksi ei haittaa.
Huolimatta haimatulehdukseen tarkoitettujen elintarvikkeiden vähäisestä valikoimasta, hyvin suunniteltu ruokalista tekee ruokavaliosta monipuolisen.
Haimatulehduksen tyyppi ja ravitsemus
Haimatulehdus luokitellaan sairauden luonteen mukaan:
- Akuutti haimatulehdus.
- Krooninen haimatulehdus.
Tyypistä riippuen määrätään asianmukainen hoito ja ruokavalio, jonka lääkäri kehittää.
Akuuttia haimatulehdusta hoidetaan sairaalassa. Tämä on vakava tila ja voi olla hengenvaarallinen ilman välitöntä lääkärinhoitoa. Akuutin haimatulehduksen yhteydessä suoritetun kirurgisen toimenpiteen lisäksi seuraavat ehdot on täytettävä:
- Vuoteen lepo.
- Haiman toiminnan masennus.
- Lääkehoito.
- Nälkäruokavalio.
Haimatulehduksen pahenemisen aikana paasto on indikoitu. Paastodieetti voi kestää jopa kolme päivää. Ihmisen tulisi juoda 1,5-2 litraa nestettä - kivennäisvesi riittää, kaasu on vapautettava, heikkoa mustaa tai vihreää teetä tai ruusunmarja-infuusiota, vain puhdasta vettä. Jos potilaan tila on vaikea, paasto pidennetään seitsemään päivään, ravintoaineita toimitetaan suonensisäisesti.
Ruokavalion akuutin haimatulehduksen hoitoon välittömästi paaston jälkeen tulee olla lempeä. Kaurapuuroa, limaisia keittoja ja keitettyä riisiä saa syödä. Pahenemisvaiheen perussääntö on, että ruoka otetaan käyttöön asteittain. Ensimmäisinä päivinä ruoka on vähäkalorista, limaista, eikä ärsytä maha-suolikanavaa. Tilavuus ja kaloripitoisuus kasvavat palautumisen edetessä.
Akuutin vaiheen jälkeen tauti muuttuu krooniseksi. Krooniselle haimatulehdukselle on ominaista vähäinen tulehdus ja ajoittainen kipu. Hyökkäykset laukaisevat alkoholin juomisen ja ärsyttävien ruokien.
Toistuvien pahenemisvaiheiden estämiseksi ja kivun vähentämiseksi haiman haimatulehduksen ruokavalion tulee pysyä elinikäisenä. Ruokavalion tulee sisältää kasvi- ja eläinperäistä proteiinia. Mutta rasvan määrä on vähennetty rajaan. Käsittele hiilihydraatteja varoen. Kroonisen haimatulehduksen ruokavalio on kehitetty huolellisesti niin, että niukka sallittu ruokalista huolimatta potilas saa tarvittavat ravintoaineet. Lisäksi voidaan määrätä vitamiineja.
Terapeuttinen ruokavalio haimatulehdukselle
Kuinka syödä oikein haimatulehduksen aikana, jotta haima ei vahingoitu?
Neuvostoliiton lääkärit kehittivät myös erityisen terapeuttisen ruokavalion haimatulehduspotilaille. Sitä kutsutaan Pevzner-ruokavalioksi nro 5. Ja vaikka ruokavaliohoito on muuttunut vuosien varrella, haimatulehduksen terapeuttinen ravitsemus perustuu edelleen ruokavalioon nro 5. Pahenemisvaiheessa määrätään Pevzner-ruokavalio nro 5p.
Kroonisen haimatulehduksen ruokavalio on melko monipuolinen. Ruokavalio nro 5 sallii maitomakkarat ja tohtorin makkarat. Vaikka nykyajan realiteetit huomioon ottaen on parempi kieltäytyä makkaroista. Jos haluat, kokeile tehdä itse makkarat. Aluksi, ennen kuin dieettiruoasta tulee tapa, on parempi luoda viikon menu ja ostaa tarvittavat tuotteet luettelon mukaan. Sinun tulee välttää tarpeettomia käyntiä myymälässä varautumalla mahdollisuuteen ostaa kiellettyä tuotetta.
Viikkovalikko haimatulehdukseen
Ensimmäinen päivä:
- Aamiainen: Hienoksi jauhettu kaurapuuro, keitä viskoosiksi. Heikko vihreä tee.
- Välipala: Jogurtti.
- Lounas: Perunamuusia höyrytetyillä kalkkunankyljillä, marjahilloketta.
- Välipala: Paistettu vihreä omena.
- Illallinen: Kurpitsapuuroa mannasuurimoilla, heikkoa mustaa teetä.
- Ennen nukkumaanmenoa: Vähärasvainen raejuusto.
Toinen päivä:
- Aamiainen: Höyrytetty munakas tai uunissa, ruusunmarja infuusio.
- Välipala: Keitetyt porkkanat minimimäärällä öljyä.
- Lounas: Kasvissosekeitto. Keksit. Lisää lusikallinen kasviöljyä. Kuivatut hedelmät kompotti.
- Välipala: Juustovoileipä, heikko vihreä tee.
- Päivällinen: Keitetty kukkakaali, höyrytetty kalafilee. Päälle 10 % smetana.
- Ennen nukkumaanmenoa: Jogurtti.
Kolmas päivä:
- Aamiainen: Riisipuuro maidolla, keitetty riisi, vedellä laimennettu maito. Heikko musta tee.
- Välipala: Raejuustovuoka, valmistettu mannasuurimolla. Lisää lusikallinen hunajaa.
- Lounas: Laihasta naudanlihasta valmistettua pastaa ja höyrytettyjä lihapullia. Kuivatut hedelmät kompotti.
- Välipala: Paistettu päärynä.
- Illallinen: Tattarikeitto. Vihreä tee.
- Ennen nukkumaanmenoa: Jogurtti.
Neljäs päivä:
- Aamiainen: Kaurapuuro, musta tee.
- Välipala: Keitetyt tai paistetut punajuuret.
- Lounas: Kasvismuhennos höyrytetyllä broilerinfileellä, ruusunmarjoilla.
- Välipala: laiha pulla, hyytelö.
- Illallinen: Maitovermisellikeitto.
- Ennen nukkumaanmenoa: Kefiiri.
Viides päivä:
- Aamiainen: Höyrytetty munakas, musta tee. On kätevää keittää munakas pussissa. Kaada raakaseos ruokapussiin, sido tiukasti ja laita kiehuvaan veteen. Munakas kypsyy paljon nopeammin kuin höyry menettämättä ominaisuuksiaan.
- Välipala: Jogurtti.
- Lounas: Kasviskeitto lihapullien kera (lihapullat valmistetaan erikseen), hilloke.
- Välipala: Voileipä voin ja avokadon kanssa, ruusunmarja.
- Illallinen: Tattari höyrytetyillä kotletteilla, hyytelö.
- Ennen nukkumaanmenoa: vähärasvainen raejuusto.
Kuudes päivä:
- Aamiainen: Vedessä keitetty mannapuuro, heikko kahvi maidolla.
- Välipala: vihreä omena hedelmähyytelö.
- Lounas: Kurpitsasosekeitto, voit lisätä vähän maitoa, hilloketta.
- Välipala: Jogurtti.
- Illallinen: riisiä kalkkunan tai broilerin kanssa, ruusunmarjoja.
- Ennen nukkumaanmenoa: Hedelmähyytelö.
Seitsemäs päivä:
- Aamiainen: Tattarimaitokeitto. Maito mieluiten laimennettuna.
- Välipala: banaani.
- Lounas: Vermicelli, höyrytetyt kanin kotletit, kompotti.
- Välipala: Raejuustopata, lusikka hunajaa.
- Illallinen: Höyrytetyt kasvikset, tee.
- Ennen nukkumaanmenoa: Jogurtti.
Kroonisen haimatulehduksen likimääräinen valikko on kuvattu; on mahdollista monipuolistaa luetteloa sallituilla tuotteilla. Tärkeintä on noudattaa ehtoja:
- On suositeltavaa syödä elintarvikkeita asuinalueeltasi. Eksoottiset hedelmät ja vihannekset eivät ole hyväksi sinulle; ne tuodaan vihreinä kauppoihin.
- Kompottit valmistetaan kuivatuista hedelmistä lisäämällä marjoja: puolukkaa, mustikoita, mustaherukoita. Hedelmämehua ei saa juoda kovin usein. Muista - juoman pitoisuus on korkeampi kuin kompotti, ja se voi ärsyttää limakalvoja.
- Lämpökäsitellyt tuotteet tulee keittää tai höyryttää. Vihanneksia ja hedelmiä syödään yksinomaan kypsennettynä.
- Haimatulehdustuotteiden tulee olla tuoreita ja korkealaatuisia. Terveen ihmisen keho selviää happamasta raejuustosta tai viikon ikäisestä keitosta. Tällainen ruokavalio haimatulehduksen aikana aiheuttaa taudin pahenemisen.
Viikkovalikko haimatulehdukseen pahenemisen jälkeen
Pahenemisen jälkeen on tarpeen ottaa käyttöön ruoat huolellisesti, alkaen pienestä kalorimäärästä, kasvaen vähitellen normaaliksi. Ensimmäisen viikon ruoka on huonoa. Syömisen jälkeen sinun on seurattava tilaasi; jos se pahenee, käänny lääkärin puoleen.
Ensimmäinen päivä paaston jälkeen:
- Kuivattu leipä ja hyytelö.
- Jatka runsaan nesteen juomista.
Toinen päivä:
- Limainen riisikeitto.
- Kuivattua leipää tai keksejä.
- Heikko musta tee, ruusunmarja infuusio, hyytelö.
- Jatka runsaan nesteen juomista.
Kolmas päivä:
- Aamiainen: Kaurapuuro, ohut, limainen koostumus, keitetty vedessä.
- Lounas: Nestemäinen perunamuusi.
- Illallinen: korput. Heikko musta tee tai ruusunmarjatee.
Neljäs päivä:
- Aamiainen: Mannapuuroa veden päällä.
- Lounas: Nestemäinen perunamuusi.
- Illallinen: Keksejä. Kissel.
Viides päivä:
- Aamiainen: Tattarimaitokeitto.
- Lounas: Kasvissose perunoista ja porkkanoista.
- Illallinen: Keksejä. Kompotti.
Kuudes päivä:
- Aamiainen: Proteiinimunakas.
- Lounas: Limainen riisikeitto.
- Illallinen: Kasvissose kurpitsasta ja kesäkurpitsasta. Musta tee.
Seitsemäs päivä:
- Aamiainen: Laimennetulla maidolla keitetty kaurapuuro.
- Lounas: Kasvismuhennos, höyrytetty kalkkunan lihapullia.
- Illallinen: Vähärasvainen raejuusto. Vihreä tee.
- Ennen nukkumaanmenoa: Kaurapuurohyytelö.
- Vähitellen, 10-14 päivän kuluessa, tapahtuu paluu perusruokavalioon.
Seuraukset ruokavalion noudattamatta jättämisestä
Jos henkilö jättää huomioimatta tilansa ja asianmukaista ravintoa ei noudateta haimatulehduksen aikana, tällainen käyttäytyminen on täynnä jatkuvia pahenemisvaiheita. Krooninen toistuva haimatulehdus on vaarallinen haiman tila. Jatkuvasti etenevä sairaus lisää soluvaurioiden aluetta, johtaa elimen täydelliseen surkastumiseen ja muiden sairauksien kehittymiseen - kolekystiitti, peptinen haava, uhkaava diabetes ja haimasyöpä.
Haimatulehduspotilaiden ruokavalio on pitkän ja laadukkaan elämän perusta.